Marzipan – Brot der Engel

Marzipan ist kein Brot und es bietet auch keine Nahrung für Engel, doch der süße Geschmack von Marzipan lässt viele Menschen auf kulinarischen Wolken schweben und in der Weihnachtszeit nimmt das Brot der Engel oft die Gestalt von weihnachtlichen Figuren an, sodass sich Marzipan auch als Weihnachtssüßigkeit häufig verkauft. Da es sich bei Marzipan um eine formbare Süßigkeit handelt, können aus dem Brot der Engel verschiedene Weihnachtsfiguren werden, doch Marzipanfiguren bewähren sich auch zu Ostern, sodass das süße Marzipan zu Weihnachtsmännern und Osterhasen geformt wird.

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Marzipan besitzt einen süßlichen Geschmack und dieser Geschmack kommt unter anderem von dem Zucker in dieser Süßigkeit, doch das Marzipan darf nicht mehr als 50 % Zucker vorweisen. Es darf in Bezug auf die Zubereitung von süßem Marzipan nicht eintreten, dass der Zuckeranteil das Brot der Engel beherrscht, doch ein Qualitätsmarzipanhersteller bereitet das Marzipan oftmals mit einem hohen Marzipananteil zu, sodass es einen süßlichen und in der Weihnachtszeit sehr beliebten Marzipangeschmack erhält.

Mandeln für das Marzipan?

Für das süße Engelsbrot werden Mandeln benötigt, da diese Nüsse und Zucker eine Herstellung von Marzipan ermöglichen, welches an Weihnachten auch bei kleinen Figuren den Preis für diese Weihnachtssüßigkeit nach oben treibt, denn ein hoher Marzipananteil macht das süße Brot der Engel kostbar. Die Marzipanfiguren werden in der Weihnachtszeit oft als Dekoration für verpackte Weihnachtsgeschenke genutzt, da sich die Figuren aus Marzipan oft in Plastiktüten befinden und mit einem Klebebandstreifen auf Geschenkpapier kleben lassen. Aus diesem Grund stellen viele Marzipankreationen eine schöne Geschenkdeko auf einem festlichen Weihnachtsgeschenkpapier dar, aber das süße Brot der Engel erweist sich für Menschen, die gerne Marzipan essen, meist als teure Weihnachtssüßigkeit, sodass es zahlreiche Leute gibt, welche günstiges Marzipan mit 50 % Zuckeranteil kaufen, denn das Engelsbrot mit einem hohen Marzipananteil ist auch in der Weihnachtszeit eine kostbare Süßigkeit.

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