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Rezept für Kürbissalat
Zutaten:
1 kg Kürbisfruchtfleisch
2 Äpfel
1 Birne
1 Zitrone
1 Bund Schnittlauch
1 Becher Joghurt
1/2 TL Senf
2 EL Olivenöl
Gewürze: Salz, Pfeffer, Zucker, Ingwer
Zubereitung:
Das Fruchtfleisch vom Kürbis, die Äpfel und Birnen
mit einer Raspel klein raspeln und in eine Schüssel
geben. Den Schnittlauch klein schneiden und ebenfalls
hinzugeben. Die Zitrone auspressen oder Zitronensaft
verwenden. Den Zitronensaft mit dem Joghurt, Senf und
dem Olivenöl verrühren und mit den Gewürzen würzen.
Die ganze Mischung anschließend über den Salat geben
und vermischen.
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